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夏日,大米别只熬粥,教你新吃法,隔三差五就做,一次5斤不够吃

  • 发布时间:2019-06-13
  • 发布者: 小苏养生
  • 来源: 小苏养生
  • 阅读量:
  到了炎热的夏天,人们会越来越喜欢吃精致小巧的糕点,当然不要是那种甜腻的,干巴巴的,而是能解暑也不让人觉得口干的。这样相比起来,蒸糕在夏天更受欢迎,因为蒸糕不仅做法简单,而且口味更加清淡香甜,吃起来也更加健康,今天小编为大家介绍的这是一款桂花大米糕,就是蒸糕的一种,夏日,大米别只熬粥,教你新吃法,隔三差五就做,一次5斤不够吃!
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  说起桂花米蒸糕,南方人应该经常吃的,无论是在街边的早餐摊,还是在小吃街上,你总是能看到它的身影,传统的桂花米蒸糕香气浓郁,口感松软,蘸着糖吃,感觉既甜蜜又幸福,特别解馋,不过现在似乎已经很难吃到传统的了,不过小编今天为大家介绍的这款是桂花大米蒸糕的新吃法,做法简单,不费时,只要掌握好时间,再手残的人也能做好,我每周都会做给自己的家人吃,老公、孩子都抢着吃!
  
  接下来小编就来教大家制作桂花大米蒸糕的方法,不过一定要注意的就是,但你要提前进行浸泡处理,这样做出来的桂花大米蒸糕才会有非常好的口感。首先我们要准备好配料,大米200g,桂花酒酿250g,白糖适量,酵母4g就可以。还有适量的干桂花,这些各大超市都会有卖的。然后我们将准备好的大米放在大盆里面,加入没过大米加入没过大米两厘米高的清水,要提前浸泡一个晚上。泡好之后,大米用流水冲洗两遍,再控干水分,之后加入250g的桂花酒酿,然后倒入料理杯里面,打成细腻的米糊,越细越好。
  
  之后将打好的米糊倒入稍大的盆子中,加入白糖,以及4克左右的酵母,搅拌均匀之后,把米糊盖上保鲜膜放在温度比较高的地方醒发,大概到2-3倍大左右就可以。然后用筷子搅拌里面的气体,促进气体排出,然后将准备好的模具里铺上锡纸,将米糊倒进去二次醒发,有明显的体积变大就可以了,撒点干桂花,之后上锅蒸,米糊的盆上好倒扣个盘子,免得水蒸气滴上去破坏美观,这样大概蒸半个小时,出锅前再焖五分钟就可以了。
  
  这个桂花大米蒸糕的方法是不是特别简单方便呢?夏天做这个,不费时不费力,特别简单,再手残的人也会做。这种大米的新吃法,是不是很有创意呢?我隔三差五就做,家里人特别爱吃,一次做五斤都不够吃的,又香又软又糯,还有营养,家里人都馋这个!

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